Manchmal wissen Stefan Dorst und Stefan Bietighöfer selbst nicht, wie ernst sie sich selbst nehmen und ihre Experimente meinen. So auch in diesem Fall: Ein Name ist Programm. Die beiden bewegen sich mit diesem Wein auf schmalem Grat zwischen gutem Geschmack und vinophiler Anarchie, zwischen fruchtfülligem Genie und restsüssem Wahnsinn. Wie sonst soll man denn einen Wein nennen, dessen Trauben hochreif, teils eingetrocknet, handselektiert mit stattlichen 135 Oechslegraden geerntet wurden, zudem die Trauben dafür die Rebsorten Gewürztraminer und Scheurebe mit kleinen Anteilen an Burgundersorten sind, ausserdem in einem neuen Tonneau (500-Liter Barriqueeichenholzfass) und 225-Liter Barrique vergoren wurde und zu guter Letzt eine Analyse von knapp 200 g/l Restzuckergehalt, 8,2%vol. Alkohol und 11g/l Gesamtsäure dabei herauskommt? Wenn das mal doch nicht ein Schabernack ist!