Die Reben dieses Lagenweines stehen innerhalb der Klostermauern. Die Gärung findet im Holzfass statt, wo der Wein anschliessend für 18 Monate lagert. Nach der Abfüllung ruht der Clos San Lorenzo weitere anderthalb Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Dieser intensive und gleichzeitig elegante Wein zeigt Aromen von roten Früchten und Würze. Ein hervorragender Wein mit unglaublicher Eleganz und grossem Tiefgang