James Suckling98/100
CHF60.95
CHF365.70 für 6 Flaschen
CHF8.13/10cl
- 12.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Das Weingut Rippon ist einer der Pioniere in der Region Central Otago. Einer der besten Pinot Noirs Neuseelands.
Jetzt bis 2028James Suckling: 98/100
Degustationsnotiz
Ein sehr komplexes Bouquet von Veilchen, Pflaumen, roten und schwarzen Kirschen, Rhabarber, roten Johannisbeeren und Noten von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Der Gaumen nimmt die Aromen auf, ist vollmundig, harmonisch und intensiv. Eine Mineralität kommt hinzu. Saftige Tannine und eine lebendige Säure begleiten den Wein in einen langanhaltenden, komplexen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Pilzgerichten, gegrillter Lachs, mediterrane Fleischgerichte
Vinifikation
An 12 verschiedenen Tagen von Hand geerntet. 12 Monate in neuen (16,6%) bis 4 Jahre alten französischen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung fand im Frühling ohne fremde Hilfe (spontan mit der eigenen Kellerhefe) statt. Der Wein wurde dannach wieder in ein Fass abgefüllt und verbrachte einen zweiten Winter in neutralen Fässern, bevor er ohne zu filtern oder schönen direkt in die Flasche gefüllt wurde. Gesamtzeit im Fass: 18 Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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