Die Roten von Giovanni Manetti sind weltberühmt: Flaccianello, Vigna del Sorbo und auch sein Chianti Classico liegt in manch gepflegtem Keller! Ein Exot in der Azienda Fontodi ist der Meriggio, "è per divertirmi" pflegt Manetti zu sagen. Mitten im Land der grossen Rotweine produziert er etwas weissen Sauvignon, den Meriggio. Er wächst auf einem nach Nordwest orientierten Rebhang, wodurch die Vegetation langsamer verläuft und die Trauben vor der grossen Sommerhitze der Toskana verschont bleiben. Diese beiden Faktoren sind entscheidend, um die rassige Frische und mineralische Salzigkeit eines grossen Sauvignon zu erhalten. Vom Meriggio produziert Giovanni Manetti nur wenige Flaschen, aber er zählt mit Sicherheit zu den schönsten toskanischen Weissweinen.