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- 22.07.2024
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Über den Wein
Der Winzer vom französischen Weingut Château de Pez baut diesen Wein in der Landschaft in Bordeaux an. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann sehr gut zu rotem Fleisch oder Ribeye Steak serviert werden.
Château de PezRotwein | 75cl1416°-18°C49% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Decanter: 92/100; Weinwisser: 18/20; Lisa Perrotti: 93/100; James Suckling: 94/100; Wine Advocate: 93/100; Wine Enthusiast: 95/100; The Wine Cellar Insider: 94/100; Neal Martin: 92/100
Degustationsnotiz
Sehr ausdrucksstark in der Nase mit Sauerkirsche und braunem Tabak, süssen Noten von Zan-Lakritze und Pfingstrose. Im Mund komplex mit Veilchen, frischen schwarzen Johannisbeeren, einer Spur von Thymian und einem Hauch von Bitterorangenschale, die dem Abgang eine geniesserische Geschmacksrichtung verleihen. Es ist ein sinnlicher und charmanter Saint-Estèphe, der sich in Zurückhaltung übt. Seidige, zärtliche Tannine verleihen dem Pez 2018 eine präzise, ausgedehnte Länge.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Passt hervorragend zu Pizza mit Pilzen, Ribeye Steak und Gruyère Burger. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C.
Vinifikation
Angaben über Vinifizierung: Der Ausbau findet während 12-18 Monaten in französischen Barriques statt, 40% in neuem Holz, 40% aus 1x gebrauchten Fässern und 20% aus 2x gebrauchten Fässern. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert. Die Produktion beträgt etwa 150'000 Flaschen.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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