Über den Wein

Michel Lafarge, ein klingender Name und eine grosse Figur, Burgund-Kenner schnalzen mit der Zunge, doch hier kaum bekannt. Die Domaine in Volnay bewirtschaftet 10 ha, meist exzellente Terroirs, sehr alte Rebstöcke, seit den 1970ern biodynamische Bewirtschaftung (seit 2000 zertifiziert). Auch im alten Keller wird unter Sohn Frédéric klassisch und konservativ gearbeitet. Die Weine sollen so unverfälscht und rein von innen strahlen, entsprechend werden fast keine neuen Fässer verwendet, wird nicht filtriert und auch nur minimal geschwefelt. Die Weine sind von unvergleichlicher Finesse, Reinheit und würdevoller, zurückhaltender Schönheit, was sie, hört man ihnen nur zu, nochmals schöner Leuchten lässt. Bereits der Bourgogne mit der Seele eines grossen Burgunders