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Über den Wein
Dieser hervorstechende Schaumwein – Casa Vittorino Prosecco Valdobbiadene DOCG ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Volltreffer bis zum letzten Tropfen! Fruchtbare und blühende Landschaften schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Astoria mit Raffinesse und Erfahrung diesen Schaumwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu leichten Gerichten oder Lachspastete.
Degustationsnotiz
Auge: Stohgelb. Nase: Vielschichtiges Bukett nach weissen Blüten, Honigmelonen und Bananen gepaart mit frischem und würzigem Geschmack, ein gehaltvoller, eleganter, reiner Prosecco. Gaumen: Feiner Hefeduft, vollmundig, harmonisch, trocken.
Kulinarische Empfehlung
Apéro, Meeresfrüchten
Vinifikation
Leichte Pressen mit einer kurzen Kaltmazeration der Beerenhaut. Die primäre Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C, mit ausgewählten Hefen. Der junge Wein ruht für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz; die anschliessende Phase besteht in der zweiten Gärung, die 20/25 Tage bei 18°C dauert. Danach ruht der Schaumwein einige Wochen auf dem Bodensatz. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Verweilzeit in der Flasche zum endgültigen Ausbau.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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