Über den Wein

Das ist tatsächlich eine Familiengeschichte - tatsächlich, weil er, der Sohn Paul, sollte doch etwas anderes tun, hat er aber nicht. Sondern gerade mal mit 24 Jahren seinen Eltern das Weingut (heute 45 ha) abgekauft und nicht mehr auf Rosé, sondern Rot gemacht. Zuerst konventionell: Menge, Maschine, Chemie, wie jeder hier, dann aber als einer der ersten umgestellt. Bereits 1990 erste Weinberge auf biologischen Weinbau und heute das gesamt Weingut auf biologischen oder biodynamischen Anbau umgestellt. Es liegt ihm einfach am Herzen, dieser Flecken Erde, diese Familie, und er hat ihn und sie auch bekannt gemacht, ist durch Frankreich getingelt und steht heute für den Stil dieser Region, Cabernet Franc wie er hier ist. Finesse, Frische, Würze. Sowohl ein Pionier als auch ein Geniesser voller Tatendrang und grossem Herzen - wie seine Weine.