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Barbera d'Alba DOC Elena
Barbera d'Alba DOC Elena

Barbera d'Alba DOC Elena 2021 - Roberto Sarotto

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Art.Nr. 1152059

Barbera d'Alba DOC Elena 2021 - Roberto Sarotto

Über den Wein

Sarotto ist ein typischer italienischer Familienbetrieb aus dem Piemont. Ende des 18. Jahrhunderts zog es die Familie aus Barbaresco nach Neviglie, wo sie seither ihr Weingut betreibt. Elena heisst die Tochter von Roberto Sarotto, der dieser Wein gewidmet ist.

Luca Maroni: 99/100
Degustationsnotiz
Dichtes Rubinrot mit glänzenden Violettreflexen. Intensive, reif-fruchtige Note, dunkelbeerig nach Brombeerkonfitüre, feine Röstnote, erdig nach Unterholz und Trüffel. Langanhaltender, herhafter Auftakt, füllig im Gaumen, stoffig und cremig mit langem, aromatischem Nachhall, wärmend. Noch jugendlicher, kräftiger Wein mit aromatischen Finale.
Kulinarische Empfehlung
Passend zu klassischen Schmorgerichten, Kalbshaxen, sämigem Safranrisotto mit feinen Trüffelscheibchen, Teigwarenvariationen, regionalen & piemontesischen Gerichten.
Vinifikation
Ausgebaut im Barriquefass

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