Robert Parker95/100
CHF29.95
CHF179.70 per 6 bottiglie
CHF3.99/10cl
- 04.06.2024
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A proposito del vino
Un monastrell in stile tradizionale e artigianale. Struttura elegante, molto fruttata e minerale con un meraviglioso accento mediterraneo con aromi di lavanda, timo, pino.
Robert Parker: 95/100
Vegan
Vegan
Nota di degustazione
Un'espressione seria di Monastrell con Note di lavanda, cisto, macchia, quercia Querce rocciose e pini mediterranei. La frutta e le nostre montagne sono al primo posto, mentre Fass accompagna e aggiunge complessità per una sensazione in bocca meravigliosa, lunga e lungo ed equilibrato con carattere per un vino che invecchiamento.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con salsicce iberiche e formaggio di pecora, ottimo con carni alla griglia, costolette di agnello o manzo a lunga stagionatura.
Vinificazione
Macerazione: manuale delicata, macerazione delicata con Conchiglie e 30% di steli, senza pompaggio Tipo di lievito: vergine, tutti i nostri vini fermentano con lieviti autoctoni. Vasca di fermentazione: tini da 1000 litri Fermentazione primaria: 8-10 giorni. Pressatura: Uve a grappolo intero Tipo di pressa: pressa pneumatica Bucher. Contatto con la vasca: nessun batonnage Fermentazione secondaria: Malolattica in botti di rovere. Un mix di querce francesi nuove e vecchie di un anno Barili Allier. Dimensioni del barile: 500 litri Tempo in botte: 12 mesi
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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