A proposito del vino

Gramona è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1881 ed è oggi gestita da Jaume e Xavier Gramona di quinta generazione. Mentre altri produttori di cava hanno risposto alle sfide del mercato con la quantità, Gramona si impegna incondizionatamente per la qualità ed è da tempo considerato il miglior indirizzo per lo spumante. La vinificazione si basa rigorosamente su lunghi, spesso diversi anni di invecchiamento su lieviti fini e su uve provenienti dai migliori siti di Pénedes, come La Plane e i ripidi pendii di Mas Escorpi. Gramona I cava hanno una struttura solida, un'armonia e un'acidità fine come solo i grandi champagne, ma hanno tutti una maggiore espressività.