Da uve di vecchie viti provenienti da un piccolo vigneto isolato molto ripido, fino al 75%, sul Pössnitzberg, dove c'è una piccola cappella. Raccolto a mano, fermentato spontaneamente e affinato in piccole botti di rovere per 30 mesi. Bouquet nobile con aromi di agrumi maturi, pera Nashi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, incorniciato da note di gesso minerale-salato e spezie di legno perfettamente integrate e delicatamente tostate. Avvincente al palato, fresco, con una consistenza fine e una bella fusione. Ancora una volta, un grande equilibrio di frutta, spezie e mineralità, meravigliosamente profondo ed elegante. Ricorda un grande bordeaux.