Eye Couleur orange élégante qui rappelle les couleurs des feuilles d'automne de l'été indien. Des reflets étincelants, un perlage fin et délicatement pétillant. Au début, de fines notes fruitées de cerises, de mûres et de violettes sauvages. Évolution vers des arômes complexes et des notes grillées, avec une légère touche de bois de santal. Bouche La technique de la saignée (tapotement du moût de la purée de vin rouge après 24 heures maximum) révèle des arômes intenses de fruits rouges. Bouche complexe, avec beaucoup de structure et de volume. La finale est longue et séduisante, avec de légères notes de noisettes grillées et des tanins fins et élégants.