CHF58.95
CHF3.93/10cl
- 04.06.2024
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37.5 cl
75 cl
150 cl
À propos du vin
Après que les frères Piero et Lodovico Antinori se soient séparés pendant des années, un terrain fertile de l'Alta Maremme a réussi à les réunir : le Tenuta di Biserno.
Tenuta di BisernoVin rouge | 150cl1416°-18°CSyrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Note de dégustation
Rubis intense aux reflets violets. Intense et fruité au nez. Arômes de mûres, de cassis, de notes épicées chaudes, de chocolat noir, de café et d'une élégante douceur au nez. Un début de bouche riche avec un peu d'extrait de fruit. Avec une structure juteuse et précise. Les tanins sont présents, mais ils sont bien intégrés et sablés. Les arômes du nez sont également visibles en bouche. Beaucoup de fruits noirs associés à des arômes torréfiés. L'arrière-goût est flatteur, aromatique et persistant.
Recommandation culinaire
Parfait avec les viandes grillées, les pâtes épicées et les pizzas.
Vinification
Les raisins d'Insoglio del Cinghiale sont récoltés à la main. Après un léger pressage, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une partie du jeune vin est ensuite transférée dans des barriques pour la fermentation malolactique. 30 % du jeune vin est ensuite élevé pendant quatre mois dans des barriques françaises d'un an. Le vin jeune restant est élevé dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il vieillit encore trois mois en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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