À partir de raisins provenant de vieilles vignes provenant d'un petit vignoble isolé très escarpé (jusqu'à 75%) sur le Pössnitzberg, où se trouve une petite chapelle. Récolté à la main, fermenté spontanément et élevé dans de petits fûts de chêne pendant 30 mois. Bouquet noble aux arômes d'agrumes mûrs, de poire Nashi, de fleurs blanches et d'herbes, encadré par des notes de craie minérale salée et d'épices boisées délicatement grillées parfaitement intégrées. Captivant en bouche, frais, avec une texture fine et une belle fonte. Une fois de plus, un bel équilibre entre fruits, épices et minéralité, merveilleusement profond et élégant. Cela rappelle un gros bordeaux.