Au nez : le Dom Pérignon Rosé Vintage 2006 impressionne par son bouquet mature et complexe. Au début, on remarque des notes de cacao et d'épices noires qui se transforment rapidement en arômes fruités. Les notes fruitées de figue rôtie, d'abricot et d'orange confite dominent. En bouche : le vin corsé prévaut : il dure longtemps avec une jutosité inégalée et détermine la douceur et l'intensité des arômes. Le goût soyeux se fond dans une structure douce, profonde et finement divisée avec une touche de notes herbacées. Le vin impressionne par son fort caractère minéral.